İKİ RENKLİ TATLI

İKİ RENKLİ TATLI

Keki için:
3 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ

Şerbet:

12 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı kakao

Kekin üzerine:
1 paket krem şanti
hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri mikserle çırpalım.Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Ardından un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım.Kek karışımımızı içine yağlı kağıt serilmiş kare borcama serelim.Ben kekin sonradan kağıttan kolay ayrılması için kağıdı da yağladım.Kekimizi 150 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
Şerbeti için toz şekeri,suyu ve kakaoyu bir tencereye koyup karıştıralım,5-10 dakika kaynatmak yeterli olacaktır.Şerbeti ılınması için bir kenara alalım.
Kekimiz ılıyınca kalıptan dikkatlice çıkaralım,bir kenara koyalım.,Keki çıkardığımız kare borcamın içerisine ılık şerbeti dökelim.Çıkardığımız keki de bu şerbetin üstüne oturtup emdirelim.Kekin alt yarısı kakaolu şerbetli,üst yarısı ise kuru kalacak.
Kekin üzerine hazıraldığımız krem şantiyi sürelim.Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim.
Not: Kekin ve şerbetin ılık olmasına dikkat edin.
Afiyet olsun...

YEŞİL MERCİMEK KAVURMASI

YEŞİL MERCİMEK KAVURMASI

Malzemeler:

2 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük baş kuru soğan
sıvı yağ
salça(ben biber ve domates karışık kullanırım her zaman)
tuz
isteğe göre karabiber
2-3 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri yıkayalım,üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su ilavesiyle mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlıyalım.Suyuna tuz ilave etmeyi unutmayalım.Mercimeklerin çok ezilmemesi gerekiyor.Pişen mercimeklerinizi süzerek üzerinden bolca soğuk su gezdirin.Bir başka tencerede yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.Salçayı da ilave ederek biraz daha kavurun.Ardından süzdürdüğünüz mercimekleri ekleyerek kavurmaya devam edin.İsterseniz az karabiber de ilave edebilirsiniz.Kavrulan karışımınızı soğumaya bırakın.Sarımsaklarınızı ezip yoğurtla karıştırın,az tuz ilave edebilisiniz.Sarımsaklı yoğurdunuzu tabağa aldığınız karışımın üzerine gezdirin.
Böyle bir tarif var mı gerçekten bilmiyorum,bunu kendim uydurdum diyebilirim,yalnız bence çok nefis bir tat ortaya çıkıyor.Denemenizi tavsiye ederim.

JOKER KURABİYE ( SADE,ÜZERİ CEVİZLİ YA DA KAKAO İLE ÇİZİLMİŞ )

JOKER KURABİYE ( SADE,ÜZERİ CEVİZLİ YA DA KAKAO İLE ÇİZİLMİŞ )

Malzemeler:

250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
400 gram mısır nişastası
2 su bardağı un

Hazırlanışı:

Margarin,yumurta ve pudra şekerini iyice karıştırın.Ardından nişastayı,unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.(Unun son yarım bardağını yavaş yavaş ilave edin.Yumuşak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin).Hamurun bir kısmını ince rulo yapıp üzerini çatalla çizin ve verev küçük parçalara kesin.Bir kısmını da küçük yuvarlaklar yaparak üzerine yarım ceviz içini bastırın.Diğer ksmını da yine küçük yuvarlaklar yaparak üzerini kakaoya batırılmış çatalla çizebilirsiniz.Bilimum şekillerde kurabiyecikler oluşturmak sizin elinizde.150 derecede 25-30 dakika pişirin.Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Joker kurabiye dememin sebebi de arkadaşım Eda,o koydu adını,değişik şekildeler ya ondan :)
Afiyet olsun.

kolay pasta ;)

ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

Vereceğim Ölçüler 28X40 ebatlarındaki dikdörtgen borcam tepsi için:

Malzemeler:
- 17-18 adet tuzsuz etimek(iki paket alın,kenarları tamamlamak için kırdıklarınız biraz parçalanıyor)
- 2.5 su bardağı toz şeker(şerbet için)
- 3 bardak kaynar su
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker(muhallebisi için)
- 2 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Etimeklerinizi dikdörtgen borcam tepsiye dizin. Şerbeti hazırlamak için 2.5 su bardağı toz şekeri orta ateşte,tencerede karamelize edin.Aman bu işlem için teflon tencere kullanmayın,yazık edersiniz çünkü katılaşan şekerler teflonu çizer.Bunun için şekeri sürekli kavurun,eriyen şekeri rengi iyice koyulana kadar yakın.Çok yakmayın tadı çok acı oluyur,gerçi kimi de böyle acı seviyor.Hani ekmek kadayıfının şerbetinin rengi koyu olur ya,bunu baz alabilirsiniz.Şekeri istediğiniz kıvamda karamalize ettikten sonra tencereyi bir kenara alıp üzerine kaynattığınız 3 bardak suyu ekleyin.Ağdalaşma olabilir,kısık ateşte karıştırmaya devam edin,eriyecektir tamamen.Hazırladığınız bu karışımı sıcakken etimeklerin üzerine dökün.Sütün üzerine unu ve bir bardak şekeri ekleyerek çırpma teliyle ocakta muhallebinizi hazırlayın.Kaynayınca tereyağını da ekleyin,5 dakika daha kaynatın.Ocağı kapatıp vanilyayı eklerek muhallebinizi karıştırın.Etimeklerin üzerine muhallebiyi sürün.Soğumaya bırakın.
1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırparak bunu soğuyan muhallebili etimeklerin en üstüne sürün.Krem şantiyi muhallebi iyice ılınınca sürün,böylece krem şanti erimeyecektir.(2 paket krem şanti-2 bardak süt ile de hazırlayabilirsiniz ama biraz ağır olur.)
Tatlınızı buzdolabında soğumaya bırakın.Servis etmeye yakın dolaptan çıkarıp üzerine bolca hindistan cevizi serpin,dilimleyin.

Bu tatlı favorilerim arasında.Tavsiye ederim...

KAĞITTA ISLAK KEK

KAĞITTA ISLAK KEK

Malzemeler:

4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao( 50 gramlık kullandım )
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Not: Karışımdan ayırdığımız bir su bardağı karışımın üzerine ilave etmek için 2 su bardağı daha süt gerekecek.

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri mikser ile çırpalım. Üzerine 1 su bardağı süt,sıvı yağ ve kakaoyu ilave edelim. Bu karışımdan bir su bardağı ayıralım. Kalan karışımın üzerine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek mikserin düşük ayarında çırpalım.Kağıt kalıplara kek karışımını dökelim.Kalıpları yağlamanıza gerek yok.Yalnız kalıbın üçte ikisini doldurun,yoksa kabarınca taşıp dökülebilir.Kağıt kalıpları fırın tepsisine yerleştirin.175 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
Daha önceden ayırdığımız 1 su bardağı karışımın üzerine 2 su bardağı süt ekleyelim,iyice karıştırdıktan sonra bunu fırından çıkardığımız sıcak keklerimizin üzerine dikkatlice dökelim.Karışımı dökerken taşmalar olursa kağıt kalıptan, kalıbın altını kağıt havluyla kurulamanız sorunu halledecektir.
Çocuklar için sunumu hoş bir kek bu,bayılıyorlar...

ELMALI KURABİYE

Elma ile tarçını yakıştırıp kurabiye sevenlere...

Malzemeler:

- 1 paket (250gr)oda sıcaklığında tereyağ/margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un

İç malzemeleri:

- 3 adet elma (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- irice dövülmüş yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:

1.Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak elinize yapışmayan bir hamur elde edin.
2.Elmayı toz şekerle pişirin. Soğutup tarçın ve ceizle karıştırın.
3.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp poğaça yapar gibi avucunuzda açın. Ortasına elmalı harçtan koyup kenarları üstte birleştirin.Birleşme yerleri üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
4.Bıçakla kurabiyeleri iki çizik atarak üçe bölün. Önceden ısınmış 180C fırında pişirin. Piştikten sonra soğutup pudra şekeri ile servis yapın.